店舗コンセプト

地元食材、産地直送への徹底的なこだわり

地元産の採れたて新鮮野菜や地元契約農家で作る西洋野菜をはじめ、地元商店より蓼科牛や福味鶏、信州サーモンなどの地域ブランド食材を中心に仕入れ、他にも全国の漁港直送の鮮魚や地元では手に入れることができない食材は産地より直接仕入れるなど、品質には徹底的にこだわっております。

フレンチをベースとした、洗練された創作料理

本格フレンチをベースとし和食を取り入れた創作料理は、基本を押さえているからこその美味しさと美しさで、開店時よりご好評をいただいております。他店では真似のできないワールドワイドな素材・信州ならではの野性味、クオリティ、コストパフォーマンスの料理をお楽しみ下さい。オードブルやお弁当にもフレンチ・イタリアンなどのエッセンスが満載です。家族や仲間が集まるパティー等に是非ご利用下さい。

手間を惜しまずに作る、やさしさあふれる丁寧な料理

蓼科牛のローストビーフ・メンチカツや地元ブランド肉を使用した手作りソーセージなど季節限定メニューが豊富で行くたびに新しい味に驚かされます。女性やお子様には、今や男性も好んで食べますが、シェフ手作りのデザートは定番のティラミスはもちろん、なかなか食べられないデザートも・・・、サプライズもお任せください。付け合わせのパンや各種ソースも地元食材を使用し、丁寧に仕込みを行った一品です。また、本格コース料理も地元食材の鮮度や野性味を生かし、シェフがアレンジして提供します。本物のフルコースを五感で体感ください。